A ora-pro-nóbis é tão rica em proteína que é também conhecida como “bife de pobre” e, por isso, é bastante indicada para dietas veganas e vegetarianas.
Em latim, significa “ora por nós”, e Pereskia aculeata é seu nome científico.
Há quem a conheça também por “bife de pobre” – e isso não é por acaso.
Ora-pro-nóbis é um alimento barato, nutritivo, fácil de encontrar no Sudeste do Brasil e riquíssima fonte de proteína vegetal.
Cem gramas das folhas possuem aproximadamente 20 gramas de proteína.
Em boa parte do Brasil, poucas pessoas conhecem essa planta.
No entanto, é facilmente encontrada nas casas e restaurantes de Minas Gerais.
E já pode ser encontrada na forma de cápsulas, como um suplemento alimentar, em lojas de produtos naturais.
E, para quem não sabe, o excesso de gorduras saturadas pode causar problemas no coração e entupimento das artérias.
É preciso tomar muito cuidado na hora de higienizá-la, pois é normalmente encontrada em terrenos baldios e calçadas.
Felizmente, está cada vez mais fácil encontrar este ingrediente em feiras orgânicas, já que muitos produtores conseguem plantar no quintal de casa.
Os principais benefícios do “bife de pobre” são:
1. Alto teor de fibras
As fibras da planta atuam no bom funcionamento do intestino e conseguem nos passar uma sensação de saciedade.
Ou seja, é uma boa dica para quem quer emagrecer sem dietas malucas.
2. Fonte de vitamina A, C e ferro
A ora-pro-nóbis é boa fonte de vitamina A, C e ferro e, por isso, fortalece nosso sistema imunológico, combate os radicais livres e é ótima contra a anemia.
3. Rica em propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias
Graças às suas propriedades antioxidantes, a ora-pro-nóbis ajuda a combater várias doenças.
A planta também possui atividade anti-inflamatória, sendo boa aliada para combater infecções.
Na hora de cozinhar, as folhas e os caules da ora-pro-nóbis são as partes mais utilizadas.
Você pode acrescentá-las em saladas, no arroz refogado, feijão, sopa, no preparo de massas, tortas e pães.
É um ingrediente que combina com muitos pratos.
Basta usar criatividade e bom senso.
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